近日，浙江省開化縣的浙里力德實踐基地將一顆小小的紫色米粒，打造成為連接糧食安全、營養(yǎng)健康與科普研學(xué)的生動載體。基地通過創(chuàng)新性的研學(xué)課程與科普活動，向廣大青少年科普以“錢江紫香米”為代表的全谷物食品，讓健康飲食的理念深入人心，積極響應(yīng)《國家全谷物行動計劃(2024—2035年)》。

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　　研學(xué)課堂播撒健康種子，紫香米成“活教材”

　　浙里力德實踐基地作為集研學(xué)實踐、科普教育于一體的綜合性平臺，已將“錢江紫香米”納入其特色課程體系�；�地的老師們從稻米分類、加工優(yōu)勢、營養(yǎng)構(gòu)成等多維度，向?qū)W生們詳細(xì)解析紫香米的健康屬性。紫香米中含有�；�化花青素這一天然抗氧化劑，其水溶性特質(zhì)能讓孩子們通過直觀的變色實驗，理解抽象的植物化學(xué)物質(zhì)概念，實現(xiàn)了寓教于樂。

　　衢州開化綠昇源農(nóng)業(yè)科技有限公司、浙里力德實踐基地負(fù)責(zé)人表示，基地正在學(xué)生心中播下兩顆“種子”：一顆是健康的種子，一顆是安全的種子。兒童青少年正處于飲食習(xí)慣和健康認(rèn)知形成的關(guān)鍵期。通過可觸摸、可實驗、可品嘗的沉浸式研學(xué)，不僅可以讓孩子們學(xué)到營養(yǎng)知識，還能在他們心中種下“珍惜糧食、科學(xué)膳食”的價值觀——這種影響將伴隨其一生，并通過“小手拉大手”輻射家庭、帶動社會。正因如此，推動紫香米走進(jìn)家庭餐桌，成為落實國家全谷物行動計劃“最后一公里”的具體路徑。

　　全谷物營養(yǎng)寶庫，為全民健康“添動力”

　　營養(yǎng)專家指出，與精制谷物相比，全谷物“錢江紫香米”完整保留了谷物的麩皮、胚芽和胚乳，是膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)的天然寶庫。

　　1.抗氧化先鋒：富含的花青素有助于保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老。

　　2.代謝調(diào)節(jié)能手：膳食纖維可平穩(wěn)血糖、控制血脂、助力體重管理，并調(diào)節(jié)腸道菌群。

　　3.微量元素加油站：富含鋅、鐵、鎂、鉀等人體必需的微量元素。

　　這些特性，使其成為關(guān)注慢性病預(yù)防的老年群體、注重營養(yǎng)成長的青少年以及追求健康生活的家庭的優(yōu)質(zhì)主食新選擇。

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　　從錢江源頭到萬家餐桌，一場深刻的飲食文化實踐

　　“我們希望讓這珍貴的紫香米，從浙江開化出發(fā)，慢慢走上千家萬戶的餐桌�！被�地負(fù)責(zé)人說。目前，“錢江紫香米”的推廣，已超越了一般農(nóng)產(chǎn)品推介的范疇，是一場融合了糧食安全、營養(yǎng)健康與農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的全民教育實踐。未來，隨著全谷物理念的普及推廣，這源自開化的紫色芬芳，將匯聚成一股強(qiáng)大的健康潮流，為健康中國的實現(xiàn)貢獻(xiàn)堅實而溫暖的力量。

　　通訊員 徐小華